Wareneinsatz Gastronomie – Richtsätze für die Praxis [2017]
[ Thema: Wareneinsatz Gastronomie ] Wie wichtig ist der Wareneinsatz in der Gastronomie? Der Wareneinsatz gehört zu den größten Kostenpositionen in einem Gastronomiebetrieb. Darunter fallen bekanntlich die Ausgaben für Lebensmittel und Getränke. Durch Controlling Maßnahmen, wie z.B. Rezepturen, Standkontrolle, und Kalkulation, kann man den Wareneinsatz entscheidend beeinflussen. Was sagt das Finanzamt? Das deutsche Bundesfinanzamt … Weiterlesen