Wieviel ist eine Rezeptur wert?

Wie kann man blitzschnell Preise kalkulieren? In diesem Video erzähle ich euch eine motivierende Gründerstory und zeige ich euch auch eine superschnelle Variante der Aufschlagskalkulation. Transkription vom Video: Wie wertvoll sind Rezepturen, und wie kalkuliert man blitzschnell Preise? Hallo Freunde der Gastronomie, da ist wieder der Peter. Heute geht es darum, wie wertvoll eine Rezeptur … Weiterlesen

Erfolgreich mit Pizza

Story, Zahlen und Erfolgsgeheimnisse des Weltmarktführers Pizza gehört zu den erfolgreichsten Konzepten in der Gastronomie. Domino´s  hat es geschafft sich in dieser Niche an die Weltspitze zu setzen. Große Unternehmen, die an der Börse notieren, müssen ihren Jahresbericht öffentlich machen. So können wir einen genaueren Blick in dieses Unternehmen werfen und ein paar Dinge darüber … Weiterlesen

Harry´s abenteuerliche Reise zum Glück

Der kleine Harry stammt aus der berühmten griechischen Stadt Sparta. Als er von seinem reichen Onkel in Amerika hörte, packte ihn das Fernweh. Im Jahr 1956 war es soweit. Er verließ Griechenland und reiste nach New York. Dort musste er allerdings feststellen, dass sein Onkel ein einfacher Kellner in einem Cafehaus war. Aus der Traum … Weiterlesen