Wie auch kleine Gastronomiebetriebe erfolgreich sein können …
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Kartenoptimierung im Test
In diesem Video gibt der Menu Engineer Gregg Rapp Einblicke in die Kunst der Kartenoptimierung https://youtu.be/aZ_G2gQr8Uw Menu Engineering auf dem...
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Wie du deine Speisekarte in 7 Schritten optimierst
Deine Karte ist das wichtigste Marketing Instrument in deinem Betrieb https://youtu.be/kDrY0wEHB70 In diesem Video sehen wir uns an, wie du...
Die 5 größten Umsatzkiller einer Karte
Die meisten Speise- und Getränkekarten enthalten Fehler, die dem Unternehmen viel Geld kosten. https://youtu.be/a3l4m2votWE Wie man in der Gastronomie Gewinn...
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Die meisten Karten schaden dem Umsatz
Kleine Veränderungen an der Speise- oder Getränkekarte können zu großen Veränderungen im Umsatz führen Eine CIA-Studie zeigt, warum die meisten...
Upselling in der Gastronomie
Warum sind Zusatzverkäufe sinnvoll? Was bringen sie? https://youtu.be/Mt2uM-1fccg Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt In Kapitel 13 meines Buchs...
Wie man mit dem 80/20 Prinzip mehr Umsatz macht
Welcher Gastronom will seinen Umsatz nicht steigern? In diesem Video zeige ich dir, wie du das mit dem 80/20 Prinzip...
Wie man Stammgäste aufbaut
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