Deine Karte ist das wichtigste Marketing Instrument in deinem Betrieb In diesem Video sehen wir uns an, wie du deine Karte so optimieren kannst, dass deine Gäste zu glücklichen Stammgästen werden und dein Umsatz und dein Gewinn steigen Schritt #1 Ermittle deine Umsatzzahlen Hol dir die Umsatzzahlen der letzten 1 oder 2 Monate aus deinem … Weiterlesen
Eine lebendige Beschreibung der Speisen und Getränke auf der Karte löst eine positive Kettenreaktion aus Ein wesentlich besserer Umsatz ist nur eine Konsequenz davon. Produktbeschreibung auf der Speise- und Getränkekarte Die Speise- und Getränkekarte ist ein sehr wichtiger Erfolgsfaktor, aber nur wenige Gastronomen nutzen die darin liegenden Möglichkeiten! Heute möchte ich dir von einem Fachartikel … Weiterlesen
Kleine Veränderungen an der Speise- oder Getränkekarte können zu großen Veränderungen im Umsatz führen Eine CIA-Studie zeigt, warum die meisten Karten dem Umsatz schaden und wie du deine Karte optimieren kannst. Transkipt vom Video: Warum schaden die meisten Karten dem Umsatz? Hallo Leute! Hier ist wieder der Peter. Heute haben wir ein spannendes Thema, und … Weiterlesen
Mit dieser Strategie werden sogar profitable Preise attraktiv. Die kostenlose Leseprobe aus meinem Ebook enthält eine komplette Preisstrategie, die Sie sofort umsetzen können. Mit dieser Strategie können Sie den Absatz einzelner Artikel auf Ihrer Karte gezielt fördern und bestimmte Preise attraktiver präsentieren.
Den werden Sie bestimmt mögen. Wäre es nicht toll, wenn Sie den Absatz einzelner Produkte auf Ihrer Karte ganz gezielt fördern und steuern könnten? Wenn wir an Produktfrische, Zubereitungszeit, Einkauf und Lagerkapazität denken, dann hätte so ein Tool zur Absatzförderung schon einige Vorteile, oder? Mit diesem Thema haben sich auch ein paar Restaurant Manager beschäftigt. … Weiterlesen