Wie auch kleine Gastronomiebetriebe erfolgreich sein können …

… ohne viel Geld für Berater ausgeben zu müssen Klicke auf den Button, um das Handbuch auf Amazon zu bestellen! Per 15.8.2020 Preise ab 89 € Transkript aus dem Video Hey, willkommen im Studio. Mein Name ist Peter Graf. In diesem Video zeige ich Dir, wie auch kleine Gastronomiebetriebe erfolgreich sein können, ohne viel Geld … Weiterlesen

Café eröffnen – Budget Teil 3 – Absatzplan

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Möchtest Du Deinen Traum vom eigenen Café verwirklichen? Hier erfährst Du, wie Du den monatlichen Umsatz bzw. Absatz für Deinen neuen Gastronomiebetrieb planst und zeige ich Dir das Excel-Tool aus „Mein Gastronomie Businessplan“. Klicke hier für mehr Info zum Buch Klicke hier, um das Buch auf Amazon zu bestellen

Café eröffnen – Budget Teil 2 – Standortpotential

Möchtest Du ein Café oder ein Restaurant gründen? Hier zeige ich Dir, wie Du das Umsatzpotential eines Gastronomiebetriebes an einem Standort berechnen kannst. Der Excel-Rechner ist im Buch „Mein Gastronomie Businessplan“ enthalten. Mehr Info zum Buch Hier kannst Du das Buch auf Amazon bestellen

Kartenoptimierung im Test

In diesem Video gibt der Menu Engineer Gregg Rapp Einblicke in die Kunst der Kartenoptimierung Am Ende des Videos gibt es einen Test, bei dem die Umsätze einer „Standardkarte“ mit den Umsätzen einer optimierten Karte verglichen werden. Bei der Optimierung wurden insbesondere folgende Punkte beachtet: klassische Fehler, wie z.B. Währungszeichen und Punktlinien zum Preis, wurden … Weiterlesen

Wie du deine Speisekarte in 7 Schritten optimierst

Deine Karte ist das wichtigste Marketing Instrument in deinem Betrieb In diesem Video sehen wir uns an, wie du deine Karte so optimieren kannst, dass deine Gäste zu glücklichen Stammgästen werden und dein Umsatz und dein Gewinn steigen Schritt #1 Ermittle deine Umsatzzahlen Hol dir die Umsatzzahlen der letzten 1 oder 2 Monate aus deinem … Weiterlesen

Die 5 größten Umsatzkiller einer Karte

Die meisten Speise- und Getränkekarten enthalten Fehler, die dem Unternehmen viel Geld kosten. In diesem Video erfährst du die 5 größten Umsatzkiller Als Gastronom kennst du dieses Problem bestimmt sehr gut. Irgendwie sollte man ein Angebot erstellen, das bei den Gästen gut ankommt und dann soll man es auf der Karte auch noch so präsentieren, … Weiterlesen

Produktbeschreibung auf der Karte

Eine lebendige Beschreibung der Speisen und Getränke auf der Karte löst eine positive Kettenreaktion aus Ein wesentlich besserer Umsatz ist nur eine Konsequenz davon. Produktbeschreibung auf der Speise- und Getränkekarte Die Speise- und Getränkekarte ist ein sehr wichtiger Erfolgsfaktor, aber nur wenige Gastronomen nutzen die darin liegenden Möglichkeiten! Heute möchte ich dir von einem Fachartikel … Weiterlesen

Die meisten Karten schaden dem Umsatz

Kleine Veränderungen an der Speise- oder Getränkekarte können zu großen Veränderungen im Umsatz führen Eine CIA-Studie zeigt, warum die meisten Karten dem Umsatz schaden und wie du deine Karte optimieren kannst. Transkipt vom Video: Warum schaden die meisten Karten dem Umsatz? Hallo Leute! Hier ist wieder der Peter. Heute haben wir ein spannendes Thema, und … Weiterlesen