Wollen Sie einen neuen Getränkekühlschrank für Ihr Restaurant, Ihr Café oder Ihre Bar kaufen? Dann lesen Sie zuerst diesen Beitrag und erfahren Sie, warum die meisten...

by Peter

Controlling

Kalkulation

Unternehmensgründung

Ein Restaurant planen und führen

Ein Budget für die Gastronomie Die Führung eines Gastronomiebetriebes ist im Grunde so wie die Führung eines Schiffes. Um ein Ziel zu erreichen, muss man es zuerst bestimmen...

by Peter

Controlling

Kalkulation

Warum stecken Jamie Olivers Restaurants in Schwierigkeiten?

Als Person finde ich Jamie Oliver sehr sympathisch. Ich kann mich noch gut erinnern, wie er in The Naked Chef aus dem Fernseher lacht und seine einfache, aber schmackhafte...

Erfolgsfaktoren für Restaurants

Im vorherigen Artikel haben wir uns mit der Frage befasst, warum Restaurants scheitern. Die Autoren H.G. Parsa, Amy Gregory und Michael ‘Doc’ Terry vom UCF...

Warum scheitern Restaurants?

Das Tabu Jede unternehmerische Aktivität beinhaltet das Risiko des Scheiterns. Im deutschsprachigen Raum ist das Versagen eines Unternehmers noch immer einem gewissen Tabu...

by Peter

Controlling

Kalkulation

Richtsätze für den Wareneinsatz in der Gastronomie

Wie wichtig ist der Wareneinsatz? Der Wareneinsatz gehört zu den größten Kostenpositionen in einem Gastronomiebetrieb. Darunter fallen bekanntlich die Ausgaben für...

by Peter

Lagern im Getränkekühlschrank Gewinne oder Verluste? Tipps zur Betriebsführung und Kaufhilfe

Ein Restaurant planen und führen

Warum stecken Jamie Olivers Restaurants in Schwierigkeiten?

Erfolgsfaktoren für Restaurants

Warum scheitern Restaurants?

Richtsätze für den Wareneinsatz in der Gastronomie