Peter Graf
Café eröffnen – Budget Teil 3 – Absatzplan
Möchtest Du Deinen Traum vom eigenen Café verwirklichen? Hier erfährst Du, wie Du den monatlichen Umsatz bzw. Absatz für Deinen neuen Gastronomiebetrieb planst und zeige ich Dir das Excel-Tool aus “Mein Gastronomie Businessplan”. Klicke hier für mehr Info zum Buch Klicke hier, um das Buch auf Amazon zu bestellen
Café eröffnen – Budget Teil 2 – Standortpotential
Möchtest Du ein Café oder ein Restaurant gründen? Hier zeige ich Dir, wie Du das Umsatzpotential eines Gastronomiebetriebes an einem Standort berechnen kannst. Der Excel-Rechner ist im Buch “Mein Gastronomie Businessplan” enthalten. Mehr Info zum Buch Hier kannst Du das Buch auf Amazon bestellen
Café eröffnen – Budget Teil 1 – Gewinnziel
Möchtest Du Dein eigenes Café eröffnen? In diesem Video zeige ich Dir das Excel-Tool zur Erstellung des Budgets aus dem Buch “Mein Gastronomie Businessplan”. Mehr Info zum Buch Bestellseite auf Amazon.de
Kartenoptimierung im Test
In diesem Video gibt der Menu Engineer Gregg Rapp Einblicke in die Kunst der Kartenoptimierung Am Ende des Videos gibt es einen Test, bei dem die Umsätze einer “Standardkarte” mit den Umsätzen einer optimierten Karte verglichen werden. Bei der Optimierung wurden insbesondere folgende Punkte beachtet: klassische Fehler, wie z.B. Währungszeichen und Punktlinien zum Preis, wurden … Weiterlesen
5 biggest Menu Mistakes that burn your Restaurant Sales
Are you struggling with your Restaurant? This Handbook focuses on Topics that really count. You also get 20 comprehensive Summaries of scientific Studies, which you can use to increase your Sales. If you seek this Knowledge from a Restaurant Consultant, you probably would have to pay several thousand Dollars. Proven Solutions for your Success This new Book … Weiterlesen
Wie du deine Speisekarte in 7 Schritten optimierst
Deine Karte ist das wichtigste Marketing Instrument in deinem Betrieb In diesem Video sehen wir uns an, wie du deine Karte so optimieren kannst, dass deine Gäste zu glücklichen Stammgästen werden und dein Umsatz und dein Gewinn steigen Schritt #1 Ermittle deine Umsatzzahlen Hol dir die Umsatzzahlen der letzten 1 oder 2 Monate aus deinem … Weiterlesen
Die 5 größten Umsatzkiller einer Karte
Die meisten Speise- und Getränkekarten enthalten Fehler, die dem Unternehmen viel Geld kosten. In diesem Video erfährst du die 5 größten Umsatzkiller Als Gastronom kennst du dieses Problem bestimmt sehr gut. Irgendwie sollte man ein Angebot erstellen, das bei den Gästen gut ankommt und dann soll man es auf der Karte auch noch so präsentieren, … Weiterlesen
Produktbeschreibung auf der Karte
Eine lebendige Beschreibung der Speisen und Getränke auf der Karte löst eine positive Kettenreaktion aus Ein wesentlich besserer Umsatz ist nur eine Konsequenz davon. Produktbeschreibung auf der Speise- und Getränkekarte Die Speise- und Getränkekarte ist ein sehr wichtiger Erfolgsfaktor, aber nur wenige Gastronomen nutzen die darin liegenden Möglichkeiten! Heute möchte ich dir von einem Fachartikel … Weiterlesen
Die meisten Karten schaden dem Umsatz
Kleine Veränderungen an der Speise- oder Getränkekarte können zu großen Veränderungen im Umsatz führen Eine CIA-Studie zeigt, warum die meisten Karten dem Umsatz schaden und wie du deine Karte optimieren kannst. Transkipt vom Video: Warum schaden die meisten Karten dem Umsatz? Hallo Leute! Hier ist wieder der Peter. Heute haben wir ein spannendes Thema, und … Weiterlesen