Upselling in der Gastronomie
Warum sind Zusatzverkäufe sinnvoll? Was bringen sie? In Kapitel 13 meines Buchs findest du noch mehr Info zu diesem Thema. Klicke hier.
Peter Graf
Wie man mit dem 80/20 Prinzip mehr Umsatz macht
Welcher Gastronom will seinen Umsatz nicht steigern? In diesem Video zeige ich dir, wie du das mit dem 80/20 Prinzip erreichen kannst. Transkription zum Video: Wie man als Gastronom mit dem 80/20 Prinzip mehr Umsatz macht Hallo Freunde! Da ist wieder der Peter. Heute gibt es ein spannendes Thema, und zwar besprechen wir heute das Pareto-Prinzip. Ich … Weiterlesen
Wieviel ist eine Rezeptur wert?
Wie kann man blitzschnell Preise kalkulieren? In diesem Video erzähle ich euch eine motivierende Gründerstory und zeige ich euch auch eine superschnelle Variante der Aufschlagskalkulation. Transkription vom Video: Wie wertvoll sind Rezepturen, und wie kalkuliert man blitzschnell Preise? Hallo Freunde der Gastronomie, da ist wieder der Peter. Heute geht es darum, wie wertvoll eine Rezeptur … Weiterlesen
Wie man Stammgäste aufbaut
In diesem Video [6:55 Min] kannst du den Wert eines Stammgastes entdecken. Außerdem zeige ich dir eine simple, aber sehr wirksame Strategie zum systematischen Aufbau von mehr Stammgästen. Klicke jetzt hier und hol´dir mehr Info zum Buch! Viel Erfolg! Dein Peter
Wie man als Gastronom höhere Preise verlangen kann…
… damit man seine Mitarbeiter angemessen belohnen kann. In diesem Video zeige ich Dir eine einfache Preisstrategie für Deine Speise- und Getränkekarte. Viel Erfolg! Dein Peter P.S. Wenn Du mehr Infos von dieser Art möchtest, dann schau´doch mal in mein Buch “Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt”
Wie Sie erfolgreich ein Café eröffnen [Großer 5 Schritte Leitfaden]
[ Thema cafe eröffnen ] Sie wollen ein eigenes Cafe eröffnen? Die Gründung eines Gastronomiebetriebes ist eine große Herausforderung. In diesem Beitrag stelle ich Ihnen 5 Kernbereiche vor, die Sie unbedingt beachten sollten, wenn Sie ein Cafe eröffnen. Was bringt Ihnen dieser Beitrag? Als Autor mehrerer Praxisbücher für die Gastronomie möchte ich Gründern einen Leitfaden … Weiterlesen
Lagern im Getränkekühlschrank Gewinne oder Verluste? Tipps zur Betriebsführung und Kaufhilfe
Wollen Sie einen neuen Getränkekühlschrank für Ihr Restaurant, Ihr Café oder Ihre Bar kaufen? Dann lesen Sie zuerst diesen Beitrag und erfahren Sie, warum die meisten Gastronomen 10 bis 20 % ihres Umsatzes verlieren und wie Sie sich davor schützen können. Die nachstehenden Tipps und Infos über Getränkekühlschränke und die direkten Links zu Produkten auf … Weiterlesen
Erfolgreich mit Pizza
Story, Zahlen und Erfolgsgeheimnisse des Weltmarktführers Pizza gehört zu den erfolgreichsten Konzepten in der Gastronomie. Domino´s hat es geschafft sich in dieser Niche an die Weltspitze zu setzen. Große Unternehmen, die an der Börse notieren, müssen ihren Jahresbericht öffentlich machen. So können wir einen genaueren Blick in dieses Unternehmen werfen und ein paar Dinge darüber … Weiterlesen
Der perfekte Anlass für Ihr Direktmarketing
Direktwerbung für Restaurants Im Gegensatz zur Imagewerbung hat Direktwerbung den Vorteil, dass die Ergebnisse messbar sind. Sie wissen genau, wieviel die Werbung kostet und wieviel Umsatz Sie mit der jeweiligen Werbeaktion machen. So können Sie die profitablen Werbeaktionen ausbauen und die Verlierer aussortieren. Ein sehr guter Anlass für Gastronomiebetriebe ist das Geburtstagsessen. Interessanterweise wird dieses … Weiterlesen
Ein Restaurant erfolgreich planen und führen [2021]
Update 24. April 2021 von Peter Graf Dieser Artikel richtet sich an Gastronomen und an jeden, der einen eigenen Betrieb eröffnen möchte. Auch wenn in einem Restaurant oder Café augenscheinlich das Gasterlebnis, die Speisen und die Getränke im Vordergrund stehen, so muss auch ein Gastronomiebetrieb wie ein Unternehmen geführt werden, um langfristig erfolgreich zu sein. … Weiterlesen